看圖做菜之:蔥爆花甲 0

原料

1、花甲: 800克, 2、蒜蓉,生薑,辣椒: 少許, 3、料酒,黃豆醬,蚝油: 適量

步驟

1把花甲浸在淡鹽水中,放入幾滴香油,加速花甲吐沙。

2將花甲放入冷水中,燒開後迅速撈起,水燒開後,花甲全部張開。

3將開口的花甲迅速放入冷水中沖洗乾淨備用。

4蔥爆花甲的全部原料和調料。

5七分熱的油鍋,將姜蒜辣椒爆香後倒入花甲,爆炒。

6起鍋前倒入調料汁,然後用水澱粉勾芡,撒上蔥花,起鍋!

7美味蔥爆花甲出鍋了!