杏仁南瓜餅 | 爸爸廚房 VOL.44--黃瓜、南瓜、杏仁、糯米、番茄、薄荷 0

原料

黃瓜: 1根, 南瓜: 半個, 杏仁: 1把, 糯米粉: 1碗, 番茄: 半個, 薄荷: 1支, 橄欖油: 2勺

步驟

1把南瓜用刀把皮和籽都去掉

2將南瓜放入鍋中蒸熟

3用中火蒸八分鐘 PS:蒸了八分鐘後不要開蓋再燜兩分鐘,這樣南瓜會更軟

4將蒸好的南瓜放入碗里搗爛

5倒入糯米粉和南瓜泥混合,揉成麵糰

6將南瓜麵糰分成大小一樣的小團 PS:小團的大小可以根據實際情況隨意調整

7將南瓜麵糰搓圓壓成餅的形狀

8在壓好的餅上,再壓上杏仁和黃瓜片 PS:黃瓜要切薄一點哦。如果寶寶對堅果過敏請不要添加杏仁

9用小火將南瓜餅兩面煎成金黃色 PS:可用橄欖油或黃油煎

10煎好的南瓜餅就可以裝盤了

11可以放上薄荷葉和番茄做裝飾

12香噴噴的上桌了

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小技巧

南瓜:其所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長發育的重要物質 杏仁:是一種健康食品,適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危。食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素,例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的,是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。甜杏仁中不僅蛋白質含量高,其中的大量纖維可以讓人減少飢餓感,這就對保持體重有益,纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率、膽固醇含。 黃瓜:其中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,可達到抗腫瘤的目的。用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的功效;降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低;黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強身健體 番茄:含有豐富的營養,又有多種功用。它所富含的維生素A原,在人體內轉化為維生素A,能促進骨骼生長,防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病的良好功效 糯米:含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量澱粉等營養成分。另外,糯米可起到補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤病等作用 過敏提示:容易引起過敏反應的食物主要包括:牛奶、雞蛋、花生、堅果(如腰果和胡桃)、小麥、大豆、魚和貝類,90%的過敏反應是由於添加這些食物而引起的。因此,添加這些食物時,要注意觀察孩子有沒有異常反應。如果懷疑孩子有過敏反應,可以帶孩子到醫院,向兒科醫生諮詢,必要時醫生會為孩子進行過敏原的測試 PS:每個寶寶根據不同的體質,可能食物過敏源各不相同