超簡單脆皮多汁五花肉(烤箱) 0

原料

五花肉: , 料酒: 3勺, 鹽: 一小勺, 黑胡椒: 淺淺撒一層

步驟

1水燒開,放入五花肉大火煮20分鐘左右

2取出五花肉準備醃製。 皮朝下放置(因為不用醃製皮) 在肉上放料酒,鹽,黑胡椒,用手抹勻,包括旁邊的肉,不要抹皮。

3放入冰箱冷藏四小時左右

4表皮用刀均勻的畫豎條,以便油脂流出來。

5烤箱預熱200度(395 f),放入五花肉,烤40分鐘,取出。

6再預熱烤箱240度,(460 f),再烤20分鐘,這次再烤的過程會讓表皮酥脆。

7切開就完成啦!又多汁又脆皮真的超棒!