原料
主料：: ， 整雞（雞腿） 木耳 香菇: 自行掌控。我家是一隻雞，一大碗木耳，十多朵香菇， 炒料：: ， 芹菜: 一顆， 圓蔥: 一個， 姜: 兩片， 姜: 片， 蔥: 兩段， 花椒: 十粒左右， 八角: 一個， 香葉 燉肉料: 一片 一小勺（可無）， 調味：: ， 醬油 老抽 料酒: 適量（比例大約為3.1.2）， 蜂蜜（糖）: 三勺（吃飯用的勺子）， 耗油: 一勺（可無）， 鹽: 看個人口味， 雞精: 可不加
步驟
1雞塊洗凈備用，最好晾乾一下水分。芹菜去葉只留梗，切段，圓蔥也切片備用。蔥切段，姜切片。
2放入芹菜段和圓蔥片，蔥塊薑片，香葉八角翻炒，翻炒至軟爛。
3放入雞塊，翻炒幾下，倒入醬油、老抽、料酒、耗油、蜂蜜。 如果來不及倒或者喜歡一件搞定的可以先調碗汁，老抽少倒一些，翻炒時看顏色再加。
4放入香菇塊和木耳，加水沒過雞塊，改小火蓋蓋子燉。不時翻動一下鍋底，以免糊鍋。
5燉差不多二十分鐘左右，放適量鹽出鍋。
小技巧
1.因為是有些甜口的，蜂蜜多加一兩勺也可以。
