塔皮9個，淡奶油100G，鮮牛奶70G，砂糖30G， 蛋黃3個 ，煉乳8G，低粉8G，紫薯少許
1、紫薯切小丁，添水淹沒，入微波爐高火4分鐘，撈出瀝干。 2、淡奶油，鮮牛奶，砂糖，煉乳入小鍋，加熱至糖融化，不用煮沸。 3、蛋黃打散，加入到稍微晾涼的1中攪勻。 4、入低粉，攪勻。 5、塔皮內入紫薯丁。 6、將4過濾到塔皮內2/3滿。 7、烤箱210度， 預熱，烤20分鐘即可。
