我愛烘焙~美味葡式蛋撻 0

原料

蛋黃: 5個, 蛋撻皮: 16個, 淡奶油: 160克, 純牛奶: 144克, 煉奶: 16克, 糖霜: 48克, 吉士粉: 16克

步驟

1準備好所需的材料,可網上後面,方便快捷!

2分別取好重量,裝碗準備!

3將純牛奶,煉奶和淡奶油 糖霜一起加熱

4加熱完的煉乳需要放涼,可以用風扇吹涼!

5碗里準備5個蛋黃 可以藉助分蛋器,然後打散蛋黃

6然後將打散的蛋黃加入涼透的煉乳攪拌均勻

7吉士粉過篩後加入攪拌

8最後蛋撻液要過篩一遍

9蛋撻皮擺盤,用勺子將蛋撻液倒入蛋撻皮中,均勻打好!

10均勻打好之後,烤箱預熱一下,準備入箱!

11我的烤箱是美的的。我用的是220度和22分鐘!每個烤箱不一樣,僅供參考。

12香噴噴的蛋撻出爐咯,嗷嗚一口?吃掉它。。一家人整盤吃光光!

13啊。。。外脆內嫩非常香!!

14有木有流口水哈哈?趕緊做起來吧,真的炒雞好吃。

小技巧

1蛋撻液一定要過篩,這樣做出來的蛋撻才嫩 2最好買葡式蛋撻皮,比較香脆 3喜歡甜一點的親可以適當多加點糖,我個人不喜歡太甜! 4最後蛋白想要不浪費,可以把它做成蛋白酥