原料
展藝蛋糕粉: 82g， 黃油: 82g， 展藝糖粉: 66g， 牛奶: 125g， 黃油: 62.5g， 雞蛋: 2個， 展藝蛋糕粉: 75g， 鹽: 2.5g， 展藝細砂糖: 2.5g， 豆漿: 240g， 蛋黃: 2個， 展藝細砂糖: 30g， 展藝玉米澱粉: 8g， 展藝蛋糕粉: 12g， 淡奶油: 130g
步驟
1將軟化好的黃油和糖粉蛋糕粉混合翻拌均勻
2拿油紙捲成圓柱形冷凍片刻
3小火將牛奶和黃油煮到黃油化開
4在大火煮到沸騰
5加入粉類過篩到牛奶里
6用打蛋器攪拌均勻
7分次加入雞蛋攪拌均勻
8雞蛋和麵糊充分攪拌均勻後形成光滑倒三角麵糊即可
9在烤盤上均勻的擠出泡芙，大小一致
10凍好的酥皮切薄片蓋在泡芙上
11烤箱預熱190度上下火烘烤到上色轉170度，出爐冷涼
12將細砂糖加蛋黃攪拌均勻，到蛋黃完全乳化
13加入過篩麵粉攪拌均勻
14將豆漿加熱到沸騰
15倒入蛋糊中攪拌均勻小火熬煮到濃稠冷涼備用
16淡奶油打發到6成
17分次加入冷涼好的豆乳醬中翻拌均勻
18冷涼好的泡芙從底部戳一個洞
19將豆乳卡仕達醬擠入泡芙中
20將泡芙頂割開擠上卡仕達醬
21畫上土撥鼠的表情
22插上杏仁片做為土撥鼠耳朵即可
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