草莓奶油泡芙 0

原料

黃油50克、水125毫升、鹽1克、細砂糖3克、低筋麵粉75克、雞蛋2個(可根據麵糊的稠度適當調整)

步驟

1、黃油切小塊,加入水、鹽、細砂糖,加熱至沸騰離火。 2、一次性倒入過篩的麵粉,小火加熱,快速攪拌至無粉狀。 3、加入少許蛋液,和麵糊充分混合均勻後,再加入少許蛋液混合均勻,直到麵糊的稠度從勺上滑落形成倒三角形。 4、用裱花嘴擠到烤盤上,用直形或花形裱花嘴都可,沒有的話就小勺也行。 5、將烤盤放入烤箱中,中層或中下層都可以,180度烤三十分鐘左右即可(溫度根據自家烤箱調節) 6、泡芙烤好後,放溫室晾涼。這時候可以把淡奶油和白糖放廚師機里打成奶油。 7、草莓洗乾淨,切成小塊。 8、在泡芙三分之一處切開小口。 9、擠入奶油,放上草莓塊即可。