茶香烤土雞的做法 0

原料

土雞: 1隻, 烏龍茶: 25g, 紅糖: 25g, 大米: 30g, 油: 適量, 鹽: 適量, 蔥: 適量, 姜: 適量, 料酒: 適量, 五香粉: 適量, 老抽: 適量, 蜂蜜: 適量

步驟

1適量

2原料

3將雞洗凈,瀝乾水份

4然後將五香粉和鹽拌和後抹擦在雞身內外﹐在腹肚中塞進拍碎的蔥姜﹐靜置醃漬2小時

5將醃過的雞洗去上面的鹽和五香粉,放入鍋中

6加蔥、姜、料酒

7煮熟後,撈出

8趁熱將一大勺老抽與一大勺蜂蜜調成汁,均勻地塗抹在雞身上

9在烤盤裡鋪上錫紙,放上大米

10撒紅糖

11撒茶葉

12放上烤架,再放上雞一起放入烤箱。烤箱預熱250℃,烤制10分鐘左右,待茶葉與糖起煙,蒸熏雞上色,即可熄火取出,再刷些香油即可。

小技巧

1、雞醃漬時勿過咸。   2、烤的時間不能長,不要烤糊了,在燻烤時﹐可以中途將雞翻身﹐以使之上色均勻   若不知道哪裡有好土雞賣,不妨選擇「九零農場」。傳統農家散養方法,不添加激素、不餵食飼料,食蟲草,食玉米,喝山泉水的土雞。   購買土雞,請加V 信(azgm66)九零農場。朋友圈全場視頻直播養殖過程,歡迎大家鑑賞。