肉片鮮菇湯 0

原料

肉片50公克,鮮香菇1朵,薑絲5公克,蔥花5公克,紅蘿蔔片少許,鹽1/4小匙,米酒少許,胡椒粉少許,香油少許

步驟

1.鮮香菇洗凈切片備用。 2.取鍋加入500㏄水,煮滾後,放入肉片與作法1的鮮香菇繼續煮滾,最後放入薑絲與所有調味料拌勻。 3.於作法2中加入高湯,煮滾2分鐘後,放入蛋液與所有調味料,再次煮滾即可。