原料
M5級澳洲和牛: 200克， 蘆筍: 6根， 小土豆: 2個， 西蘭花: 適量， 黑胡椒粉: 少許， 海鹽（粗鹽）: 少許， 黃油: 少許，無可不加
步驟
1牛排常溫解凍，用餐巾紙吸一下表面水分，圖中這塊M5大概170元上下
2*土豆忘記截圖了，土豆去皮切小塊，加蔥末，橄欖油、鹽、黑胡椒粉拌勻。 *在烤盤裡放錫紙，將土豆塊均勻鋪開。再放一些橄欖油塗在表面。 *放在烤箱上層，上火220度烤40分鐘。 *20分鐘時翻一個面。
3西蘭花洗凈切小，蘆筍切段， 均用開水焯過盛起備用
4在牛排兩面均勻撒上黑胡椒粉和海鹽， 兩面滴適量橄欖油，可輕輕按摩
5土豆快烤好的時候開始煎牛排。 鍋要燙！！燙到冒煙！ 正面40秒，反面40秒。 正面20秒抹黃油， 反面20秒抹黃油。 筷子提起牛排，煎側面的脂肪部分。 裝盤。
6把焯過的西蘭花和蘆筍扔進鍋里煎過，盛盤。 將土豆從烤箱裡拿出來，盛盤。 整盤再撒一遍黑胡椒。 土豆上可配番茄醬，超級棒。
7切面特寫(｡ì _ í｡) 大部分是我準備的，但煎牛排這兩三分鐘其實是我家相公操刀的。
小技巧
1 鹽得是海鹽（粗鹽）。 2 鍋要夠燙，煎出來才好吃。 3 土豆根據多少可能時間有差異，儘量切塊大小均勻，否則可能小的就會烤焦。 4 牛排切開來切面是粉紅色的，就成功80%啦
