原料
藕: 2小節， 排骨: 小排骨 250克， 大蔥: 一根， 薑片: 適量， 料酒: 適量
步驟
1排骨在冷水中浸泡15分鐘 沖洗乾淨
2姜切片藕切滾刀 蔥切段
3排骨冷水入鍋 用熱水焯 去掉浮沫
4鍋里倒點兒油 把排骨稍微煎一下然後倒點兒料酒 這樣煲的湯里的肉會香一些
5然後加水 並把薑片 蔥段 加進去 把水煮沸騰
6關小火 把藕全部倒進去
7調小火 蓋上鍋蓋 燉1個小時
8鮮美的排骨湯出爐了 再撒點兒鹽 不要放多了 排骨和藕本來已經很鮮了
9再調一個蘸料
小技巧
蒸個茄子個蘸料一起吃 不用開火炒菜 完美
