原料
雞蛋黃: 4隻， 淡奶油: 250ml， 牛奶: 200ml， 白糖: 50g， 香草枝: 5cm
步驟
1取出香草裡面的芯
2攪拌蛋液、香草芯、白砂糖
3鮮牛奶中放入香草加熱到八成熱
4八成熱的牛奶、緩慢的加入到蛋液里
5小火邊加熱邊攪拌、直到蛋液變的粘稠
6放在冰盆里快速冷卻
7另外那一個冰盆打發奶油至六成
8蛋液倒入到鮮奶油中攪拌均勻
9倒入容器中冷凍至五成
10放入喜歡的果仁或水果丁攪拌
11放入冰箱、靜待成果
小技巧
1、牛奶蛋液不要加熱過度、否則雞蛋會凝固、口感就不好了 2、冷凍至五成拿出來攪拌一下、可以讓冷凍更均勻、口感更好 3、冰淇淋杯底墊一些無糖麥片、可以洗掉化了的冰淇淋水、不會熱冰淇淋浸泡在水中 4、同無糖麥片一起吃、不但增添口感、還可以抑製糖吸收哦
