藍莓酸奶冰淇淋(不需要蛋黃,無冰渣,簡單做法) 0

原料

動物淡奶油: 90g, 酸奶: 100g, 細砂糖: 適量, 藍莓果醬: 適量

步驟

1酸奶倒在一個盆子裡,我用的是一杯杯的酸奶,一杯正好100g

2加入適量的藍莓醬,我們家買的是這種藍莓果茶,比一般的藍莓醬偏甜,而且果蜜比較多,所以我加入的量就比較少。可以自行根據口味調節

3把兩者攪拌均勻,放入冰箱冷藏備用

4準備好一個冰袋,打發淡奶油用。如果很熟練也可以不用,不影響,沒關係哈。

590g動物奶油中加入適量的細砂糖,一點點就好,一點點就好,千萬別多放!!因為本身酸奶還有藍莓醬裡面都有甜味,多放就太甜了

6將冰袋墊在打發奶油的盆子下面,用打蛋器將淡奶油打到全發,出現紋路,不容易消失

7從冰箱中取出冷藏的藍莓和酸奶混合物,慢慢加入打發好的奶油攪拌均勻,手法不限哈,拌均勻就好了

8這樣就差不多了,放入冰箱冷凍,這個量做的比較少,大概半個小時就可以拿出來用打蛋器攪打一次,一共攪打兩次就可以了。如果做的比較多,可以適量增加冷凍時間

9攪打完之後,裝入盒子裡保存食用就可以了

小技巧

這個方子別看很簡單,但做出來效果真的很好,很好吃,酸酸甜甜,和外面的沒差。 剛凍出來的冰淇淋,有點硬,可以室溫放一下,大概一分鐘就可以了,就很柔軟了,而且沒有冰渣!!!! 我這個量很少,喜歡的朋友可以將方子翻倍來做 建議大家可以用自己熬的藍莓醬來做,因為顏色會更加漂亮,我懶得熬也懶得出去買,就直接用的家裡現成的藍莓果茶,做出來顏色不亮