章魚小丸子 0

原料

低粉: 55克, 澄粉: 10克, 木薯粉: 10克, 雞蛋: 1隻, 水: 170ml, 鹽: 一小勺, 章魚/蝦/蟹肉棒: 適量, 娃娃菜: 兩片, 芝士: 多多, 番茄醬/沙拉醬: 適量, 芥末: 適量, 木魚花: 適量

步驟

1粉類、雞蛋、水用打蛋器調勻,再加一小勺鹽,倒入尖嘴量杯。方便倒。娃娃菜切絲。葷的用章魚、蝦、蟹肉棒都可以。

2熱章魚鍋,刷油,油一定要燒熱,才能不粘。倒入麵糊,正好倒滿。全程小火。中間兩個孔容易焦,要注意。

3放入葷的,放入芝士,放入白菜絲。等可以翻動了轉90度。一定要先放芝士後放白菜。喜歡芥末可以挑點芥末放裡面。

4倒一些麵糊補上缺口,轉啊轉轉圓。不圓的地方可以用竹籤挑起小丸子,在孔中倒少許麵糊,把缺口處向下放進去補滿。

5顏色焦黃就可以拿出來,裝盤,擠上醬料,撒上木魚花。

6吃。