原料
洋蔥: 一個， 白鬍椒粉: 適量， 澱粉: 適量， 麵包糠: 適量， 雞蛋: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量
步驟
1洋蔥去皮去根洗凈備用。
2洋蔥橫切，並拆成圖狀的圈圈，拆的時候一定要輕一點，因為洋蔥比較脆，一不小心就會弄斷。
3備全蛋液，一般2-3個雞蛋的量，依個人口味選擇。
4放入少許白鬍椒粉、鹽。
5攪拌均勻
6取適量澱粉。
7將洋蔥圈放入澱粉中裹一下
8再放入攪拌好的蛋液中，沾勻。
9最後放入麵包糠中沾勻。這裡要解釋一下麵包糠有的是白色的，有的是黃色的，種類不同，做的時候哪一種都可以。
10鍋中倒入油，建議不要太少。開中火，待油六成熱的時候放入洋蔥圈開始炸。炸的時候動作一定要快，見一面變黃了馬上翻另一面，整個過程不宜超過一分鐘，否則會炸焦了或者洋蔥圈的口感不好。
11待撈出洋蔥圈，放在吸油紙上吸一下油就可以擺盤開動啦。
小技巧
這道焦香洋蔥圈外面脆脆的，裡面有一種淡淡的甜味，非常可口。
