自製麻辣小龍蝦

原料

小龍蝦: 500g, 大蔥: 一根, 姜: 適量, 蒜: 3-4瓣, 花椒: 適量, 豆瓣醬: 1勺, 醬油: 15ml, 醋: 15ml, 糖: 適量, 鹽: 適量, 干辣椒: 適量

步驟

1小龍蝦買來以後,用清水沖洗刷刷乾淨,然後用鹽水泡1小時左右。

2將小龍蝦再次沖洗乾淨,燒一鍋水,水煮開後倒入小龍蝦,水再次沸騰後煮2分鐘左右,撈出。用清水沖洗下。

3油倒入鍋內,放入花椒干辣椒炒香後倒入蔥姜蒜一起爆香,然後倒入小龍蝦及各種調料,然後翻炒至所有小龍蝦被湯汁包裹。大約翻炒3-5分鐘。