白菜雪菜滾蝦皮 0

原料

白菜: 若干片, 雪菜,最好是酸一點的: 50~100克,適量, 蝦皮: 一小把, 干辣椒: 三顆, 姜: 適量, 鹽: 適量, 雞精: 一點點, 醋: 一點點

步驟

1白菜洗凈,刀放扁,片成小片備用;生薑切薄片備用,雪菜備用,干蝦皮用開水燙了備用,我這裡用的是河蝦的蝦皮,買菜的說是自己家下河撈來曬的,桔紅色的,誰知道呢

2熱鍋,放一點油,把薑片和干蝦皮倒進去爆香,干辣椒也放進去,然後放雪菜,炒炒

3這些東西都爆得香香了以後,放白菜,放鹽,鹽可以使蔬菜快速變軟,翻炒翻炒翻炒

4等到白菜看上去軟塌塌的,放一點點醋提味, 灑一點點雞精,就可以出鍋啦