豆豉鯪魚炒豆角肉丸 0

原料

大蒜: 2瓣, 鹽: 少許, 豆豉鯪魚: 一罐, 豆角: 適量, 肉丸,我用的是豬肉丸和牛肉丸: 適量

步驟

1豆角洗凈切小段,約中指兩段,蒜切碎,肉丸對半切

2下鍋,文火,把豆豉鯪魚的油倒入鍋里,然後下蒜,炒香加入肉丸子,把火調大,炒到肉丸子變色快熟為止

3加入豆角,炒香,我自己是沒加鹽,以為豆豉鯪魚裡面的味道足夠,哥哥試味也說不用,可是後來自己試味還是覺得,鹽還是需要少許

4加入豆豉鯪魚,這裡可以把鍋里的菜先推到一邊,小火侯著,在鍋里用筷子把鯪魚撕開,然後中火炒,因為豆豉都被魚壓著,所以豆豉在這裡才能下鍋,我是懶沒有事先撕開拿出豆豉,大家可以事先撕開豆豉下鍋,相信會更入味