原料
米飯: 2碗， 茼蒿: 100g， 香菇: 100g， 鮮蝦: 7-8隻， 白鬍椒: 適量， 黑胡椒: 適量， 鹽: 1-2小勺
步驟
1蝦洗凈，入滾水中煮2分鐘，至蝦肉變色，撈出備用。
2煮蝦的同時將茼蒿洗凈，瀝干。
3鍋中放入適量水，將蝦殼與蝦頭剝下放入水中，待水燒開再轉小火煮2-3分鐘，讓湯的味道更加鮮美。
4此時，將鮮香菇洗凈，切片。如果用的是干香菇則需要提前半小時泡發再切。
5將蝦殼挑出，怕麻煩的也可將蝦頭一併挑出，或者和我一樣讓蝦頭再多煮一會兒，這樣會更鮮美。
6放入香菇，攪拌一下，大火煮開後轉小火繼續煮10-15分鐘。
7倒入米飯，用勺子攪散。
8撒入些許白鬍椒和鹽調味。
9攪拌均勻，讓調味料與湯充分混合。
10放入茼蒿與蝦肉，再煮片刻就大功告成啦！
11按口味撒上黑胡椒，快點趁熱開動吧！
小技巧
1.蝦頭也可以煎蝦油，但我更愛用它煮湯之後更為清淡的鮮美滋味，為了讓湯底更鮮，可以多煮一會兒！ 2.黑胡椒與白鬍椒都是這碗泡飯的點睛之筆，必不可少，而且真的會上癮！ 3.蔬菜可以換成家裡現成的或你愛的，我做得時候家裡沒雞蛋了，不然最後打個蛋花，就更鮮了！
