海鮮泡飯 0

原料

原味炒米(長粒糯米): 250克(某寶上有賣), 基圍蝦: 10個, 蛤蜊: 20個, 杏鮑菇: 1個, 香芹: 少許, 鹽: 適量, 白鬍椒: 適量, 水: 兩大碗, 生粉: 適量, 味精: 少許

步驟

11.基圍蝦和蛤蜊清洗乾淨,水燒開下水汆熟撈起,涼後剝殼,蝦肉切成小塊,蛤蜊就不用切了。燙蝦的水放涼後倒出備用。

22.杏鮑菇和香芹洗凈,杏鮑菇撕成絲,香芹切小粒備用。

3鍋中放水和燙蝦的水燒開後放杏鮑菇絲和香芹,放入調味料,用生粉勾芡,最後放入炒米,關火靜置三四分鐘,待炒米吸入水份後食用,此時炒米入口是滑糯的。