【櫻桃肉】光是看著都要流口水的一道菜~ 0

原料

精五花肉: 1000g， 花雕酒: 30g， 姜: 適量， 蔥: 適量， 紅曲米粉: 10g， 丁香: 7個， 八角: 3個， 冰糖: 30g， 鹽: 10g

步驟

1今天要做的是櫻桃肉，老規矩，先準備好材料~

2具體用量如下

3五花肉一整塊兒全放，倒入冷水，煮15分鐘，撈出

4紅曲粉，倒入溫水，攪拌

5打蔥結，切薑片

6拔豬毛

7切豬肉，最底下一層瘦肉別切透

8放竹篾子，沒有竹篾子可以用兩片大白菜

9放切好的豬肉，蔥結，薑片，八角，丁香

10淋上花雕，紅曲汁

11倒上熱水，中火煮30分鐘

12放入一半份量的冰糖，小火煮1小時

13放上剩下的冰糖和全部的鹽

14大火煮10分鐘，收汁即可

15看起來是不是特別漂亮，快做來嘗嘗~

小技巧

小貼士：竹篾子是為了防止粘鍋底，所以沒有的話可以用兩片大白菜代替