家常水煮肉 0

簡介

很簡單的,味道也很棒,大家試試。

原料

豬通脊肉,雞蛋,麻椒,辣椒,洋白菜,蔥,姜,蒜油,澱粉,鹽,雞精,開水

步驟

1、先把豬肉切成片,放到容器里,加入澱粉適量,鹽少許,一枚雞蛋,攪拌均勻醃10~15分鐘。 2、把蔥姜蒜切碎,洋白菜切滾刀。 3、鍋中到入油,待油熱至6成熟放入醃好的肉炒至7、8成熟,盛出放入盤子待用。 4、用剩下的油爆炒洋白菜,在把炒好的肉放入一起翻炒,加鹽,加開水(剛剛沒過菜)約煮5、6分鐘後加入少許雞精,然後盛入盆內。 5、將切好的蔥姜蒜撒在煮好的菜上。 6、熱油炸辣椒和麻椒油至香味撲鼻,最後淋在菜上就完成了。

小技巧

一定要用開水 洋白菜炒的時間稍長一點這樣口感好