原料
土豆: 2個， 紅椒: 1個， 青椒: 1個， 五花肉: 適量， 芹菜（鋪底）: 適量， 洋蔥（鋪底）: 適量， 薑片: 三片， 蒜片: 兩顆， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 郫縣豆瓣醬: 適量， 鹽: 少許， 白芝麻: 少許， 干辣椒: 三個
步驟
1蔬菜類備好
2調料類備好
3土豆切片泡入水中
4這個時候去切其他的菜 洋蔥切絲，芹菜切段。均勻的鋪入鍋中，放置一邊備用 我用的是鑄鐵鍋
5青紅椒分別切成塊備用
6切完土豆片也泡得差不多了，撈出瀝開水。 將土豆片放入燒熱的油鍋，炸至輕微金黃即可 撈出控油。
7重新起鍋 倒入少許油， 先放入干辣椒（根據個人口味適量） 再放入薑片蒜片炒香 倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油，此時加入五花肉 肉七分熟的時候放入青紅辣椒 翻炒一會放入炸好的土豆片。 灑上白芝麻翻炒幾下。
8將步驟7炒好的食材放入步驟4鋪好底的鍋里。 灑上香菜開小火燜一會就可以了。
9絕對下飯
小技巧
翻炒蔬菜的時候注意火不要太大。會糊鍋哦！
