去皮綠豆沙～為下次做綠豆糕預演一下 0

原料

綠豆: 若干， 冰糖: 若干， 淡奶油: 若干

步驟

1綠豆泡水10小時左右，然後耐心滴去掉綠豆皮，一開始可以在水裡用手揉搓，因為比重輕，豆皮會浮上來，慢慢將所有豆皮都弄掉。

2綠豆加水和冰糖煮熟，水不用很多，沒過豆子就好，煮熟後放料理機，加適量淡奶油打成泥。

3然後將綠豆泥放入麵包機，設定豆沙程序，我煮的時候水放多了，然後一黑心淡奶油也加多了，打好的泥比較薄，走了兩個豆沙程序才達到滿意的厚度。

4程序結束，美味滴綠豆沙就完成啦，因為加了淡奶油，口感非常香甜喔。煮好的綠豆沙冷藏保存，冷藏以後還會變厚一些，根據需要包餡，做抹醬或者單吃就很美味啦，記得儘快食用。

小技巧

冰糖和淡奶油根據自己口味添加，淡奶油最好不要加太多，不然綠豆泥太稀麵包機要煮好久。我走了兩個豆沙程序才達到差不多的厚度。當然這樣會好吃很多，下次試試減少水分走一個豆沙程序。