水煮肉片 0

原料

豬肉白菜,薑片,蒜頭,干辣椒,花椒,老乾媽,生粉,生抽,蚝油,芝麻油,鹽,雞精,料酒

步驟

1.豬肉切簿片,用生粉、生抽、蚝油、芝麻油抓勻醃製15分鐘 2.白菜洗乾淨切段,菜梗和菜葉分開烹飪過程 3.鍋中熱油,放入薑片、蒜頭、干辣椒、花椒、爆香,加一勺老乾媽 4.先放入菜梗稍稍炒軟後,加水煮開 5.再將菜葉放入,湯中加鹽、雞精、料酒調好味道 6.將菜先裝盤底。保持大火,將肉片滑入湯中,蓋上鍋蓋,等中間的翻滾後關火即可