桃子芝士蛋糕 0

原料

奶油奶酪: 250克, 雞蛋: 2個, 糖水桃肉: 20塊, 糖水桃子: 3大勺, 白蘭地酒: 1大勺, 甜味酸奶: 50克, 牛奶: 25克, 香草粉: 1/2小勺, 海綿蛋糕底: 適量

步驟

1準備用料

2海綿蛋糕鋪在模具底部

3將奶油奶酪倒入盆中,用打蛋器攪打至順滑無顆粒

4依次加入雞蛋攪打

5打到順滑

6加入糖水,白蘭地酒,香草粉,

7攪打均勻

8加入牛奶和酸奶

9攪打均勻

10倒1/3芝士糊在鋪好蛋糕底的模具中

11放上桃肉

12倒入剩下的芝士糊

13放入加有熱水的烤盤,放進預熱160度的烤箱,中層,烤約2小時

14表面金黃,出爐

15晾涼後,放入冰箱冷藏4小時以上

16取出

17脫模

小技巧

奶油奶酪放至室溫軟化後會比較容易打至順滑,也可以隔熱水加熱攪打 烤盤裡的熱水,高度以沒過蛋糕糊高度的1/2為宜 在模具四周墊一層烘焙紙會比較好脫模