水煮肉片 0

原料

油、花椒、面醬、雞粉、味達美、鹽、姜、蔥、紅干辣椒油菜黃豆芽、澱粉、五花肉(想吃什麼肉個人定,這裡講的是豬肉)、糖(這裡頂的是雞精)

步驟

1:瘦豬肉切成片後用少許味達美、蔥、姜、少許鹽醃製15分鐘; 2:油菜一葉一葉劈開洗凈待用,上鍋、燒水; 3:蔥、姜切絲,紅干辣椒切兩段或者三段代用: 4:15分鐘過後,把醃製的豬肉片用清水洗一遍,用澱粉拌勻後倒入燒沸騰的鍋中攪拌,大約 就2--3分鐘就可,撈出待用。 5:做鍋,鍋中放入大約1/3勺油,油熱後放入切好的蔥薑絲和紅干辣椒,然後倒入黃豆芽煸炒4--5分鐘後放入洗好的油菜,加入面醬、味達美、鹽等調味,炒熟後倒入湯深碗中,待用; 6:做鍋,放入少許油,把花椒炸出香味倒入水煮好的豬肉片,添水(大約3--4勺即可),添加雞粉、面醬、味達美和少許鹽進行調味(因個人而宜),煮到滑肉熟為止,倒入備好的湯深碗中; 7:在其菜上面撒上半把花椒和多半勺切好的紅干辣椒; 8:做鍋,倒入少半勺油燒至輕微冒煙,然後均勻的澆到其菜上,即可! 說明:如果有愛吃青菜的朋友們可在前頭製作的時候加入自己愛吃的青菜即可,還有如果愛吃香菜可在出菜後上面撒入香菜。