龍井燉奶 0

原料

蛋清: 1個, 茶葉: 適量, 牛奶: 一碗, 蜂蜜: 適量

步驟

1將龍井茶用少量沸水沖泡,儘量泡的濃點

2待茶水稍微涼點後,去掉茶葉,將茶水與牛奶混合

3將蛋清倒入茶水牛奶混合液,攪拌均勻,調入蜂蜜。如果喜歡甜點的,可再放入些白糖

4奶液過篩兩次,使其液體細膩

5蓋上保鮮膜,待蒸鍋水開後放入,大火蒸10-12分鐘,關火燜兩三分鐘。取出後放枸杞裝飾即可

小技巧

放入冰箱冷藏後也很好吃

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