好吃到喊爸爸的紅燒茄子炒麵

原料

手擀麵: , 茄子: , 青椒: , 紅燒汁: 澱粉,鹽,糖,雞精,老抽,生抽,蚝油,半碗水, 番茄醬: , 蒜末:

步驟

1茄子切塊,加一點鹽腌十分鐘,之後倒掉腌出的水分,加入澱粉,拌勻。

2青椒切塊,蒜切末

3鍋中熱油,五六分熱的時候炸茄子,炸至金黃撈出。

4用鍋里剩下的油,加入蒜末和番茄醬,炒出香味。喜歡酸甜口的番茄醬可以多加一點。

5先後加入茄子和青椒,翻炒均勻。

6加面炒麵~