飯合 | 正宗日式咖喱飯 0

原料

梅肉: 300g, 洋蔥: 半個, 胡蘿蔔: 半個, 土豆: 半個, 咖喱粉: 少許, 咖喱塊: 適量, 生抽: 一勺, 番茄沙司: 一勺, 鹽: 一勺, 食用油: 兩勺

步驟

1選取一塊優質一點的梅肉, 將其切成4厘米左右的小段。

2用咖喱粉來腌制梅肉。

3將洋蔥、胡蘿蔔、土豆切成適口的小塊。

4起油鍋,先入洋蔥爆香,後放其餘配菜,略微煸炒; 最後將腌制過的梅肉放入,炒制變色。

5將炒制好的食材放入燉鍋中, 倒入清水並沒過食材, 加入少許生抽、鹽、番茄沙司!

6待中火燉煮20分鐘後, 放入咖喱, 並大火收汁便可!

7最後再用可愛的模具做成造型, 放在用心燉煮的咖喱上。 完成!

小技巧

1.用咖喱粉腌制梅肉可讓咖喱更加入味; 2.先放配菜煸炒可讓梅肉吸收菜的鮮香; 3.做咖喱時放入少許生抽和番茄沙司能提升湯汁的口感,同時讓咖喱的味道變得圓潤。