梅菜扣肉 0

原料

梅菜: 隨意, 五花肉: 二大塊, 老抽: 少許, 鹽: 少許

步驟

1梅菜洗凈,切碎,浸泡一個半小時,依個人喜好試試咸否,來決定浸泡時間。

2五花肉洗凈隨冷水入鍋,水開轉小火大概煮15−20分鐘,撈起瀝乾水分,抹上老抽和鹽,稍微風乾入鍋炸至金黃。

3撈出切片,平鋪在碗底,梅菜放在碗面壓平,高壓鍋大火燒開轉小火壓25分鐘,倒出碗裡湯汁,倒扣入盤,倒出的湯汁淋在上面,開吃。

4這是第一次做,五花肉沒炸久,也沒抹老抽的樣子!