炸湯圓

原料

糯米粉 250公克,水130㏄,花生粉適量,沙拉油500㏄

步驟

1.將水分次加入糯米粉中均勻攪拌,以手揉成表面光滑,且不黏手的糯米糰,再搓成大小一致的小湯圓備用。 2.熱鍋,放入沙拉油以中火燒熱至150℃時,慢慢放入作法1的小湯圓,炸至表面膨脹後撈起瀝干油份,撒上花生粉即可。