雨花石湯圓

原料

水磨糯米粉250克,可可粉25克,甜豆沙蓉100克。

步驟

1、先將一半的水磨糯米粉揉成白色麵糰,再將另一半水磨粉加可可粉揉成棕色的麵糰。 2、分別下成劑子10個,兩者疊起後搓成雨花石花紋,包入豆沙蓉,做成湯圓下入沸水鍋中大火煮10分鐘至熟即成。

小技巧

特點 香甜軟糯,既是雨花石,又是湯圓。尤其是「湯圓,湯圓,良緣」的諧音給人以良好的祝願。 製作關鍵 製作時,「雨花石」的花紋一定要清晰。