原料
普通麵粉: 一碗半， 開水: 小半碗， 涼開水: 半碗， 鹽: 一茶匙
步驟
1將麵粉中加入鹽拌勻【鹽會使面更筋道有嚼勁】，加入開水和成雪花狀，稍放1-2分鐘後加入涼開水揉成麵糰。在面盆里摔打，反覆揉搓直到「三光」【口感會很好】，用濕毛巾蓋上醒發30分鐘。【一定要蓋濕毛巾，不然麵糰會幹。】
2將麵糰搓成直徑約為5厘米的圓柱體，用刀分成兩份，按成大劑子，分別用擀麵杖擀成厚約2mm的麵皮【根據個人喜好定】，均勻灑上麵粉【必須要灑，不然粘在一起就功虧一簣了】，疊起，切成條，這就完成了。
3自己用西紅柿下的。超贊
小技巧
最好現做現吃， 口感極佳！真的超q彈！ 還可以根據個人喜好加入蔬菜汁，雞蛋清！
