豆渣雞蛋餅 0

原料

豆渣: 250g, 雞蛋: 2隻, 麵粉: 一飯勺, 白糖: 一湯匙

步驟

1豆渣和麵粉,白糖混合後打入雞蛋攪拌均勻

2平底鍋加熱後倒入少許油,轉動平底鍋使油均勻鋪在鍋底,轉小火後用稀飯勺將1中的豆渣糊舀進平底鍋,稍微修飾一下使之成有一定厚度的圓餅形狀。(我家平底鍋一次能放3個餅)

3不一會就聞見了香味,擔心火太大把餅燒糊所以我關上火熄了大概一分鐘又重新開火。判斷能不能翻面的標準是拿起鍋搖動一下,如果麵餅滑動了就可以翻面了,如果還粘在原地就再煎一會,但一定要小火,不然容易煎糊

4翻面後繼續煎,同樣等麵餅可以滑動了基本上就算好了可以起鍋了