原料
金像高粉: 500克， 黑芝麻: 25克， 乾酵母: 4.5克， 白砂糖: 15克， 鹽: 9克， 水: 280克， 玉米油: 10克， 高熔點切達奶酪: 100克， 蜜紅豆: 適量， 水: 1000克（煮貝果的水）， 白砂糖: 50克（煮貝果的水）
步驟
1麵糰材料混合，麵糰揉揉至近擴展狀態（有良好筋性且麵糰很光滑）
2不需要鬆弛，立即分割成10份，滾圓後鬆弛10分鐘
3將鬆弛後的麵糰擀成橢圓形
4翻面後，放上奶酪丁或蜜紅豆
5由上而下捲起，捏緊收口
6將麵條搓至25公分左右，一頭用擀麵杖壓扁
7圈起來，將另一頭放在壓扁的麵糰上
8用壓扁部分的麵糰包好並捏緊收口
9將整形好的麵糰放在墊了矽膠墊的烤盤上
10溫暖濕潤處發酵30分鐘（不要過度）
11發酵快結束時，煮糖水：將水和糖放在一起，煮至沸騰，將發酵結束的貝果表面朝下，放在糖水中煮30秒後，翻面再煮30秒
12用漏勺撈出貝果，瀝去水分，放在墊矽膠墊的烤盤內，立即送入預熱200度的烤箱，中下層，上下火，20分鐘左右
