蔥: 一把， 姜: 若干片， 鹽: 5克， 料酒: 1勺， 白鬍椒粉: 5克， 生抽: 一勺， 花椒油: ， 小紅椒: 2個
1鑄鐵鍋鍋底倒入油，鋪上薑片
2在薑片上鋪上蔥段
3放入已用鹽和胡椒粉腌制半小時以上的童子雞
4中火燒至鍋蓋冒蒸氣轉小火20分鐘，可開鍋用筷子插入雞肉中，能查到底就差不多熟了
5最後起鍋撒上蔥花、小紅椒、香菜段、淋上熱的花椒油即可
6就用了這口鑄鐵鍋
