原料
阿膠: 250克， 紹興黃酒: 300克， 冰糖: 200克， 核桃: 250克， 黑芝麻: 200克， 去核紅棗: 50克， 老薑蓉: 25克
步驟
1阿膠打粉，用300克黃酒泡2到3天。。
2核桃，用烤箱烤過，180度上下火，烤8分鐘，冷卻備用。芝麻也可以用烤箱烤，180度上下火，烤3到5分鐘，期間要勤翻動，免得烤焦。。用鐵鍋炒制也可以，冷鍋放入，一直翻炒到芝麻燙手，有點小跳就可以起鍋冷卻備用。。
3將泡好的阿膠冰糖倒入不粘鍋用小火不停的攪拌，炒到阿膠可以在鍋鏟上面掛旗，濃稠到慢慢滴落就可以倒入核桃，紅棗，最後放芝麻，繼續小火不停的攪拌，攪拌到所有材料都粘滿阿膠，鍋裡面沒有多餘的液體，粘粘的，就可以剷出來放到模具中（我用樂扣樂扣飯盒，四周都抹上芝麻油）用一次性手套操作，趁熱把阿膠膏壓緊實，待冷卻後放入冰箱冷藏。
4冷卻到1個半鐘頭，還有點軟的時候就拿出來切塊了。。大小隨自己。。
5切好以後繼續放冰箱冷藏到硬就好了。。這個時候也可以用膜包裝好再放入冰箱。。最好是吃的時候再拿出來。。
