水煮肉片 0

原料

肉片,娃娃菜木耳粉絲,澱粉,料酒,鮑汁,薑末,花椒,干辣椒,蒜末,郫縣豆瓣醬,老抽,蔥花,味精,鹽

步驟

1、首先準備娃娃菜、木耳、粉絲,這些食材都焯水,裝碗。 2、另外肉片加澱粉、料酒、鮑汁、薑末、花椒、干辣椒、蒜末、郫縣豆瓣醬、老抽醃製。 3、熱鍋下油,滑散肉片,撈起備用。 4、留底油煸香郫縣豆瓣醬、薑末、花椒,加老抽、一碗水煮開後,倒入肉片。 5、加味精均勻的撥開。 6、加少許水澱粉勾芡。 7、倒在玻璃碗裡,肉片上再撒上蒜末、薑末、干辣椒碎、花椒、蔥花。 8、最後洗鍋,重新倒入油燒熱,澆在肉片上即可。