蒲筍: 一斤， 豬肉: 半斤， 蒜蔥鹽生抽: 適量
1蒲筍洗凈，焯下水後切小塊，擠出水
2鍋到油，碗中放切好的蔥蒜末，油熱後到入蔥蒜末中，攪拌後到入豬肉餡里，在到適量生抽一個方向攪拌肉餡。
3和面
4包餃子
5蒸餃或水煮餃子
蒸的蒲筍餡餃子，筍味比水餃味大，可能有人吃不習慣。炒肉就沒有啥特殊的味。
