水煮肉片 0

原料

主料:瘦精肉(豬肉牛肉魚肉也可以哦),幾片青菜 配料:油、鹽、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小蔥末、豆瓣、料酒、醬油各適量

步驟

1、肉切片,用少許醬油和澱粉、料酒碼一會兒。 2、將油熱鍋,油至七分熱的時候,放入油、姜蒜(切絲哦)、豆瓣爆香,倒入涼水3小碗左右,燒開後放入青菜燙一下斷生撈起放到湯碗。 3、將肉片一片片放到鍋里,待水開後,滾兩滾就可以盛到有青菜墊底的湯碗裡了。 4、在盛好的肉片面上撒上辣椒粉、胡椒。 5、鍋燒熱,放入花椒炒一下,不要炒糊了哦!會苦的,然後放到案板上捻碎,撒到肉片上。 6、最後一步,鍋里倒油燒熱後澆到煮好的肉片上,可以看到湯麵上滋滋的響哦,順便放上些小蔥末,好香啊!水煮肉片就OK了。