原料
低筋麵粉: 134g， 蔓越莓干（樂事多）: 35g， 黃油: 71g， 細砂糖: 51g， 蛋液: 15ml
步驟
1黃油切小塊，室溫軟化到可用筷子戳孔。 用打蛋器攪拌均勻。 （Ps：軟化過度會影響麵粉混合）
2細砂糖分兩次倒入黃油，繼續用打蛋器攪打均勻。
3倒入蛋液，混合均勻。
4倒入蔓越莓干（建議提前切小塊一些），用刮刀拌勻。
5分三次篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌均勻成團。
6混合好的麵粉團用U型餅乾磨具（磨具內先鋪一層油紙）或用保鮮膜包裹後整成長條形，放入冰箱冷藏2小時（超好切的！）。
7把冷藏好的麵粉團切片，根據個人喜好，厚度2mm左右。
8烤箱提前預熱10分鐘175度。 切好的餅乾片碼放在烤盤上，入烤箱烘烤25-30分鐘。關注烤箱內餅乾的邊緣變焦黃即可。
