中筋麵粉250克.溫水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.鹽.植物油少許
1、將酵母.水攪拌均勻，再與麵粉.糖.油混合揉成光滑的麵糰蓋保鮮膜室溫松馳10分鐘。 2、將麵糰擀成長方形的薄片，在面片上刷一層油.撒少許鹽.花椒粉再捲成長條稍微壓扁.切成16塊.拿兩塊重疊用筷子從中間壓下去再將兩頭朝下翻並捏緊。 3、將做好的花捲放在蒸格上（圖二），蒸鍋加水燒至溫熱關火放入花捲蓋上蓋發酵20-25分鐘（圖三）再開火水燒開後蒸10分鐘.關火5分鐘後取出即可。
