新疆大盤雞

原料

雞: 半隻, 土豆: 2個, 青椒: 半個, 洋蔥: 半個, 蒜: 4瓣, 花椒: 少許, 姜: 少許, 大蔥: 少許, 冰糖: 20克, 生抽: 2勺, 老抽: 1勺, 甜麵醬: 1勺, 黃豆醬: 1勺, 鹽: 少許, 番茄: 2個, 油: 適量

步驟

1雞切小塊

2胡蘿蔔去皮切塊、洋蔥青椒洗凈切塊。

3土豆去皮切成菱形塊

4番茄開水燙一下,去皮切成大塊

5蔥切碎,蒜瓣兒,姜切片

6黃醬1勺 甜麵醬1勺

7鍋燒熱放少許油,油五分熱時加幾粒花椒

8八分熱時放蔥姜蒜爆香

9然後加入甜麵醬,黃豆醬翻炒均勻

10放入雞塊大火翻炒

11炒到雞肉變色後加入土豆、胡蘿蔔繼續翻炒

12翻炒均勻後加入2小碗高湯,沒有的話白開水也可以。加入冰糖、老抽和生抽,加蓋中火燜煮10分鐘

13然後放入番茄再燜煮10分鐘

14最後放入洋蔥青椒翻炒

15炒至湯汁濃稠,洋蔥和青椒微微變軟就OK啦關火後嘗一下味道,如果淡的話就少加一點點鹽。美味的大盤雞就做好了,

16酸甜香濃的湯汁,再配碗寬面,超級超級好吃的