原料
雞: 半隻， 土豆: 1個， 青椒: 1個， 啤酒: 1瓶， 花椒: 適量， 干紅辣椒: 2個， 老抽: 1勺， 八角: 3個， 姜: 4片， 蒜: 4瓣， 生抽: 2勺， 鹽: 適量， 寬面: 適量， 番茄: 3個， 料酒: 適量， 白糖: 適量
步驟
1雞塊洗凈焯水，放生薑和料酒，水沸騰後撈出雞塊備用。
2番茄畫十字，放入水中煮沸，待水沸騰時，撈出去皮。
3番茄去皮後用筷子或者勺子搗碎，備用。
4青椒切丁，土豆切塊，備用。
5香料準備好，下油鍋翻炒（還有生薑和蒜瓣，照片中沒有）。註：色拉油多放些
6煸炒出香味後倒入雞塊，倒入適量料酒，不停翻炒。
7放入土豆青椒，繼續翻炒。
8將搗碎的番茄倒進去，攪拌翻炒一下。
9倒一廳啤酒，加鹽，白糖，生抽，老抽，然後蓋上鍋蓋燜2-3分鐘。我用得百威啤酒，酒味較重。
10整聽啤酒倒進去，香味迎面而來。
11寬面需要用水煮沸，再過一下涼水，放入鍋里，大盤雞就大功告成了。
小技巧
土豆可以切塊用水煮一下然後撈出和青椒一起入鍋，這樣土豆更熟一些
