桂花紅棗糯米粽 0

原料

主料:糯米,紅棗,血糯米紅豆,干棕葉,配料:糖桂花

步驟

1、糯米、紅棗、血糯米、紅豆提前一晚用清水浸泡。 2、干棕葉放入開水中燙軟,撈出洗凈。 3、將糯米、血糯米、紅豆放入盆中混合均勻。 4、取兩片棕葉,彎曲成漏斗狀,底部不可以有空隙,放入一調羹混合好的米,放入幾顆紅棗,再放入一調羹混合好的米和幾顆紅棗,最後在表面再覆蓋一層米。 5、用手將上面兩側的棕葉向中間捏一下,再將多餘的棕葉覆蓋在頂部包嚴,用線綑紮結實即可。 6、全部包好後,碼入鍋中擠緊,加入足量的水。 7、為了防止在煮粽子的過程中粽子翻滾而造成漏米,所以上面要壓一個重物,我用了箅子和一大碗清水。開大火煮開,轉小火煮2-3個小時即可。如果用高壓鍋可以節省很多時間,煮1個小時就夠了。 8、吃的時候,將粽子剝開,淋入糖桂花即可。

小技巧

注意:粽子好吃有營養,但是脾胃虛弱、消化能力不好的人要少吃,糯米、紅棗含糖量較高,糖尿病人要少吃。