在台灣做正宗川式鍾水餃 0

原料

水餃皮: 600克， 豬肉餡: 470克， 雞蛋: 1顆， 薑末: 適量， 紅苕粉: 適量， 鹽: 適量， 香油: 幾滴， 醬油: 適量

步驟

1首先熬制姜水，放涼備用

2豬後腿肉剁細

3加入紅苕粉，鹽，雞蛋，姜水，醬油，香油順時針攪拌均勻

4準備水餃皮

5用模具活著直接手工包水餃

6煮熟後裝盤

7調味料有：蒜末 花椒粉 白糖 味精 醬油 熟油辣椒油