原料
鮑魚: 2隻， 五花肉: 約100g， 紫甘藍、胡蘿蔔: 少許（搭色）， 玉米: 一塊， 雜糧飯（大米、紅豆、玉米碴）: ， 糖 鹽 雞精 香葉 八角 桂皮 姜 老抽 蚝油:
步驟
1準備好食材，白糖可以用冰糖替換，冰糖更潤色一些
2五花肉洗凈（可以微焯水）加入老抽 白糖 香葉 桂皮 八角 鹽 雞精腌制大概半小時。鹽不要放太多，等下還有一道工序。
3鮑魚洗凈，挖出肉，將內臟全部摘除，鮑魚面做劃痕切花
4將腌制好的五花肉放入蒸鍋，這道菜我沒有放油，用蒸的方式做紅燒肉不會膩。（我大概蒸了40多分鐘）蒸好的肉豬油在吸油紙上微擠壓一下，只因我需要減肥，不能太油膩。
5開火起鍋，添加水少許，將肉和腌制用的調料倒入鍋中開始燉，這裡可以再微微加一點點鹽，再放多一點白糖使湯汁粘稠！大火收一下汁。水要少、要水的目的就是不要糊鍋，代替油
6米飯蒸好放到碗里備用
7汁收的差不多就將鮑魚肉放入，翻炒大概1-2分鐘就好，太老會縮水而且影響口感。（鮑魚殼要沸水煮幾分鐘殺菌）
8米飯扣盤澆汁。就可以擺盤拍照享受無油的低脂的鮑魚燒肉啦。
小技巧
鮑魚不可以同雞肉 野豬肉 牛肝同食，內臟不可食用
