三杯雞翅

原料

油: 很少, 九層塔: 適量, 米酒: 適量, 姜: 片, 醬油: 適量, 老抽: 適量, 大蒜: 瓣, 冰糖: 適量, 蔥: 適量, 蒜: 瓣, 雞翅: 吃多少下多少

步驟

1雞翅劃小口放一勺料酒一勺生抽腌一腌。 切蔥姜蒜。熱鍋冷油,先把薑片煎一煎,然後下蒜和姜。 炒到爆香,然後下雞翅~ 先碼好等一分鐘,然後挨個翻面。這樣雞翅表面可以煎得金黃均勻~

2 另外一個小碗里放三勺料酒兩勺生抽一勺老抽一勺冰糖(可根據口味改),然後再到一些水,混合好全部倒在剛才煎的雞翅上。水差不多沒過雞翅正好~ 轉小火,把九層塔直接扔進去。 不用剪什麼的,等會九層塔會縮水~ 蓋鍋蓋,然後等~

3 水快沒有了的時候換大火收汁。然後雞翅夾出來擺盤。可以加點香菜香蔥碎什麼的點綴~

小技巧

用筷子戳一戳雞翅,輕輕一戳可以直接穿個孔就是熟啦 因為用料酒腌過,下鍋時雞翅不要滴水小心濺油哦 還有 由於雞翅本身就有油 所以開始下鍋不需要加特別多的油,一丟丟就可以~ 很健康~